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365you注册·下班回家炒一盘这菜,驱寒暖身,从头暖到脚,不贵还下饭

2020-01-10 11:27:01|阅读量:4068

365you注册·下班回家炒一盘这菜,驱寒暖身,从头暖到脚,不贵还下饭

365you注册,今儿宝妈去参加了个活动,回来很晚了,冷,肚子还饿的咕咕叫,不禁想到每天忙碌在工作岗位的上班族,回到家的第一件事就是想马上吃口饭歇一会,越简单越快手的菜才好,暖身下饭尤佳。翻看还没整理出来的食谱,这一道菜让我眼前一亮,就是它了!

这道菜的主要食材是杭椒和肉末(也叫肉糜或猪肉馅,也可以用牛肉馅),杭椒口感好,还不是那么辣,和肉末是绝搭,宝妈家常用猪肉末来炒,相对于牛肉来说,猪肉价格还是便宜好多,并且也很好吃。杭椒炒肉末,这菜的口感是鲜香辣,冬季里最快手的暖身菜准是它,没难度,好上手,只要注意一下火候,百分之百成功。

文中宝妈会分享这道杭椒炒肉末的详细做法,尤其肉末怎样才不发硬,不难,就多一步,文末小贴士别错过哦!

【杭椒炒肉末】

食材:杭椒200克,肉末90克,葱姜末适量,味极鲜酱油2勺,水淀粉适量,料酒少许,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。杭椒洗净

2 肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀,腌制5分钟;杭椒切1厘米宽的小节

3 炒锅放植物油,油温2成热,下肉末翻炒,待肉末变色放入味极鲜酱油炒匀

4 放入杭椒快速翻炒

5 杭椒微微打蔫,加盐调个味,快速翻炒几下即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 肉末用水淀粉拌匀会更嫩

2 杭椒易熟,大火爆炒一会即可,不能炒老

宝妈小贴士:

1 肉末腌拌一下才入味好吃,水淀粉会使肉末嫩而不硬,更好吃

2 杭椒不要炒太久,打蔫就可以,炒的时间长了,不但杭椒不好吃,连肉末也会变老

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